Como iniciar um negócio de food trucks

Quem quer se juntar à crescente tendência de começar um negócio de food trucks. Assim como iniciar um negócio, há coisas que os proprietários de caminhões de alimentos precisam saber antes de queimar asfalto.

Custos iniciais

Há tantos fatores que determinam os custos iniciais de um negócio de caminhão de comida. Há também custos únicos, ao contrário de custos iniciais recorrentes, e custos que podem variar de acordo com o local.

Custos iniciais de inicialização podem consistir em itens como a compra de seu caminhão de alimentos, registro ou ponto de venda ( POS) sistema, envoltório do caminhão, design do site, material de escritório, publicidade e PR, e quaisquer honorários profissionais, legais ou de consultoria. Embora essa lista não seja abrangente, ela oferece aos possíveis proprietários de food trucks uma ideia das coisas que precisarão ser pagas antecipadamente.

"Embora comprássemos o próprio caminhão de alimentos por apenas US $ 15.000, não percebemos que Eu gastei mais do que o dobro para modificá-la de acordo com os regulamentos locais sobre incêndios e saúde, que variam bastante dependendo do município ", disse Rachel Angulo, proprietária do caminhão alimentício La Cocinita.

Depois, há os custos recorrentes. como folha de pagamento, aluguel de equipamentos, equipamento de processamento de cartão de crédito e combustível. Todos os novos negócios de food trucks também terão que obter licenças e permissões adequadas, que variam dependendo da localização

Outros custos iniciais a serem considerados:

• Seguros (negócios e veículos)
• Inventário (alimentos e suprimentos)
• Processamento de pagamentos (hardware, contrato de processamento, plano de dados móveis)
• Taxas de comissionamento (aluguel de cozinha profissional para trabalhos preparatórios)
• Aparência do caminhão (pintura, envoltórios, iluminação, etc.)
• Propano e / ou gerador custos (combustível)

Opções de financiamento

A obtenção de financiamento pode ser o maior desafio que você enfrentará ao iniciar um negócio de food trucks. O primeiro objetivo deve ser montar um plano de negócios sólido. Você também deve certificar-se de ter um bom crédito pessoal e empresarial, pois isso aumentará suas chances de receber um empréstimo comercial.

Se o financiamento tradicional não é uma opção para você, existem outras formas mais criativas de obter financiamento para seu novo negócio de food trucks. Aqui estão algumas maneiras de começar seu negócio com financiamento mínimo:

• Converse com alguém que já é dono de um caminhão de alimentos e negocie um contrato de aluguel ou locação.
• Comece com um carrinho ou trailer de baixo custo.
• Comece a vender no mercado de um fazendeiro, em um estande ou em um estande.
• Converse com proprietários de restaurantes bem-sucedidos sobre a operação de um caminhão alimentício para os negócios do proprietário.
• Se sua ideia de caminhão incluir fornecimento de serviço público ou benefício à comunidade, procure obter patrocinadores.
• Você pode se qualificar para um empréstimo antecipado de processamento se já tiver um contrato de pagamento.

Como encontrar caminhões de alimentos para venda

Angulo encontrou seu caminhão no Craigslist em 2011, e enquanto isso ainda é um ótimo lugar para pesquisar, existem muitos novos recursos por aí.

Classificados on-line locais: Essa é uma boa opção porque os caminhões usados ​​são mais baratos e, se forem locais, você pode facilmente inspecioná-los.

Classificados on-line nacionais: Isso abrirá muito mais estoque, mas certifique-se de et como muitos detalhes e informações pertinentes sobre o caminhão antes de comprar, desde que você provavelmente não o verá pessoalmente antes de pick-up.

Novos caminhões personalizados: Enquanto esta é a opção mais cara, é o A melhor maneira de garantir que seu caminhão atenda aos códigos e padrões e possa ser personalizado de acordo com as suas especificações.

Leasing e franchising: Você pode encontrar um caminhão local para alugar ou de uma empresa nacional de leasing de caminhões. Ou você poderia franquear um caminhão de uma empresa já estabelecida. Com esta opção, é importante ter em mente que você não tem controle sobre o produto, marketing ou menu.

Aqui estão alguns lugares para caçar seu caminhão de comida perfeito:

• Roaming Hunger
• Usado Vending
• Food Truck Empire

Opções de POS móveis

A maioria dos clientes de food trucks se acostumaram a pagar em dinheiro, mas os cartões de crédito e pagamentos móveis são mais populares do que nunca.

"Sempre usamos Square e temos sido muito feliz com o processamento do cartão de crédito e o serviço de PDV ", disse Angulo.

Abaixo estão algumas opções para processar vendas, listadas da opção de preço mais baixo para a mais avançada:

Caixa e vendas somente em dinheiro

Vantagens: Baixo preço. Você pode comprar uma caixa com chave por menos de US $ 20.

Desvantagens: Não acompanha vendas ou estoque de alimentos. Não é possível processar pagamentos com cartão

Custos contínuos: Nenhum

Caixa + processador de cartão móvel

Vantagens: Baixo preço. Processadores móveis podem simplesmente cobrar taxas de furto, mas você precisará de acesso Wi-Fi e / ou um bom plano de dados para se conectar ao serviço de processamento.

Desvantagens: A maioria dos processadores móveis inclui apenas um sistema de inventário simples e limitado recursos adicionais

Custos contínuos: Taxas de processamento de cartões de crédito e débito e taxas de dados móveis.

Caixa + sistema POS + processamento móvel

Vantagens: Processamento móvel de cartões de crédito e débito mais vendas

Desvantagens: Uma taxa de serviço mensal adicional e custos de hardware.

Custos contínuos: Taxa de serviço de POS mensal, processamento de cartão, serviço de dados móveis e possíveis taxas de hardware.

vantagens do caminhão

Propriedade da empresa: Inúmeras vantagens fiscais vêm com a propriedade das empresas, e embora seja difícil possuir e administrar uma empresa, pelo menos há um pouco de alívio na frente tributária.

Liberdade: Escolhendo itens de menu, os fornecedores dos quais você deseja comprar, seus funcionários e o evento s em que você deseja vender são apenas algumas das liberdades que você irá desfrutar como dono de um negócio de food trucks. Você também terá controle total de suas mídias sociais, marketing e programação.

Mobilidade: Ser capaz de levar sua empresa a diferentes locais com base na demanda durante diferentes períodos do dia, dias da semana, etc. , é uma vantagem enorme, disse Angulo

Desafios do caminhão de alimentos

Tempo: As longas horas são a norma quando se tem um negócio de food trucks. Com compras, preparação, marketing, reserva de eventos, limpeza, manutenção de caminhões, obrigações contábeis e fiscais etc., isso é mais do que um trabalho em tempo integral.

Concorrência e mercado: Pesquise cuidadosamente seu mercado para aumentar o chance de sucesso, já que certamente você terá concorrência com outros food trucks.

Ordenanças e Zoneamento: Cada área é diferente em termos de onde você pode estacionar seu caminhão de comida e quanto tempo pode estacionar lá. Certifique-se de conhecer as regras em cada local que você planeja operar para evitar multas e passagens

Permissões e regulamentos

É importante pesquisar as diferentes áreas que você está considerando para o local de negócios de food trucks e considerar as necessidades autorizações e regulamentos lá. Aqui estão algumas coisas importantes para se ter em mente:

Segurança alimentar: Você precisará cumprir com os requisitos locais de segurança alimentar, assim como qualquer outro restaurante na área. Entre em contato com o departamento de saúde local para obter mais informações, como, por exemplo, se você precisa preparar toda a sua comida em uma cozinha profissional ou se pode usar suas próprias instalações

Zoneamento e estacionamento: Pode haver restrições sobre onde você pode estacionar seu caminhão, então certifique-se de pesquisar isso antes de montar uma loja. Poderia haver restrições de zoneamento comercial versus não comercial, limites de tempo de estacionamento ou restrições de distância de outros estabelecimentos. A cidade e o departamento de veículo motorizado local poderão ajudar.

Licenças e licenças comerciais: Como em qualquer negócio, você precisará de certas licenças para operar seu food truck, incluindo um número de identificação fiscal (também chamado de Employer Identification Number, obtido gratuitamente pelo IRS), um DBA e uma permissão de imposto sobre vendas estadual, que é de baixo custo e fácil de obter. Para formar o seu negócio, verifique os requisitos do seu estado de origem. Para uma opção fácil, experimente um serviço online como o Zoom legal. Para ajudá-lo a decidir qual estrutura jurídica é melhor para sua empresa, confira este guia do Mobby Business

Recursos adicionais

Saiba mais sobre como iniciar um negócio de food trucks nos seguintes sites:

• National Food Truck Association
• The Food Truck Empire
• Restaurante e Hotelaria
• Cozinha Móvel
• Food Truckr

Conselhos sobre a proteção do seu sistema de PDV na Homeland Security

À Luz da recente violação de segurança da Target, é essencial que todos os proprietários garantam seus pontos de vista. Os sistemas de venda (POS) estão devidamente protegidos dos cibercriminosos. A equipe de prontidão de emergência dos Estados Unidos do Departamento de Segurança Interna dos Estados Unidos (US-CERT) disse que há duas formas de cibercriminosos direcionarem os dados de consumidores inseridos nos sistemas de PDV.

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