O empreendedor coloca a comida caseira no correio

Com que freqüência tem trabalho e outras obrigações assumidas no caminho de fazer uma refeição caseira? Cansado desse dilema muito comum, o investidor de capital de risco e o ávido cozinheiro Matt Salzberg se uniram à arquiteta técnica Ilia Papas e ao experiente chef Matthew Wadiak para resolvê-lo. O resultado foi a Blue Apron

A Blue Apron de Williamsburg, no Brooklyn, é um serviço exclusivo de entrega de ingredientes para pessoas que querem preparar refeições deliciosas e saudáveis ​​em casa, mas não têm tempo para fazer compras e planejar. Por US $ 9,99 por pessoa, por refeição, os assinantes recebem uma entrega semanal de ingredientes frescos para três pratos gourmet. Além de sal, pimenta e azeite, tudo que os clientes precisam para preparar uma refeição em 35 minutos ou menos vem em sua caixa Blue Apron.

"Queremos fazer a experiência Blue Apron o mais conveniente possível, onde fazemos tudo Envio de itens perecíveis é a chave para proporcionar essa conveniência. Podemos mantê-los super frescos, adquirindo-os diretamente, bem como embalando-os com isolamento especial e embalagens frias ", disse Salzberg, CEO da empresa.

Wadiak, Blue O responsável pelo produto da Apron, desenvolve cada receita que é enviada aos clientes, que podem escolher entre um plano de aves / carne / peixe e um plano vegetariano. Até hoje, ele produziu mais de 250 receitas originais para o Blue Apron usando apenas ingredientes sazonais da mais alta qualidade.

"Trabalhamos muito duro para obter o melhor alimento possível de todos os nossos fornecedores", disse Wadiak ao MobbyBusiness. "Eu adoro trabalhar com empresas artesanais e familiares que têm orgulho pessoal nos alimentos que vendem, como LaFrieda Meats e Severino Pasta, que personalizam todas as suas massas do zero para nós. Também trabalhamos com várias fazendas. e fornecedores especiais para fornecer legumes super frescos e sazonais Nossas receitas são tão boas quanto nossos ingredientes e temos muito orgulho disso. "

Em qualquer serviço de alimentação, o desperdício é inevitável, mas a Blue Apron garante que seu serviço seja tão eco-friendly quanto possível. Os ingredientes são pré-preparados e perfeitamente repartidos (500 a 700 calorias por refeição) com base no tamanho do agregado familiar para garantir um desperdício mínimo de produto. As refeições são então enviadas em forros isolados biodegradáveis ​​que mantêm os alimentos frescos por várias horas após o parto. A Blue Apron doa a comida extra para as comunidades locais através da City Harvest

O nome "Blue Apron" vem da tradição francesa de usar aventais azuis para representar a aprendizagem culinária ao longo da vida. O serviço de entrega da Blue Apron permite que cozinheiros caseiros amadores e experientes explorem, apreciem e dominem a arte de cozinhar de uma maneira simples e conveniente

"A melhor comida é feita em casa", disse Wadiak. "Com um pouco de persistência, qualquer pessoa pode ser uma boa cozinheira. O Blue Apron realmente torna mais fácil o uso de instruções passo-a-passo que ensinam conceitos, não apenas receitas. Isso realmente ajuda os novos cozinheiros a crescer".

Acho que a Blue Apron é a melhor maneira de cozinhar e estamos tentando trazê-la para todos os lares dos Estados Unidos ", acrescentou Salzberg, cuja refeição favorita é Blue Lemongrass Shrimp com Soba Noodles e Chinese Broccoli.

Os fundadores da Blue Apron acabaram de comprar anunciou a abertura de uma segunda instalação em Richmond, Califórnia, para atender 10 estados adicionais, elevando o número total de estados com acesso à Blue Apron para 40. Até o momento, a empresa oferece 100.000 refeições por mês, um número que é provável que cresça com a expansão da empresa na Costa Oeste.

"Blue Apron é uma maneira saudável e divertida de colocar o jantar na mesa que não é comida e evita a armadilha da mesma coisa noite após noite", disse Wadiak. "Muitos clientes nos dizem que os quebramos do mesmo padrão antigo e agora eles amam suas novas vidas na cozinha".

Atualização: A partir de 25 de março de 2014, a Blue Apron anunciou que entrega mais de 500.000 refeições por mês e agora oferece menus personalizados para seus clientes.

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