Snapshot para pequenas empresas: 4505 Carnes
Nossa série Small Business Snapshot apresenta fotos que representam, em uma única imagem, o que as pequenas empresas que caracterizamos são todas. Ryan Farr, fundador e CEO da 4505 Meats, explica como esta imagem representa o seu negócio
Na 4505 Meats, queremos mudar a forma como os consumidores compram e comem carne. Com um compromisso com a sustentabilidade e a utilização de animais inteiros, fornecemos opções de alimentos deliciosos e de alta qualidade e nos esforçamos para torná-los acessíveis a todos. Queremos ser mais do que um restaurante que você ama ou um lanche na sua viagem - nós queremos ser conhecidos por fazer comida que faz mais do que apenas alimentar você.
Como um chef profissionalmente treinado e açougueiro, eu sempre me senti mal sobre a quantidade de resíduos no açougue tradicional. 4505 Chicharrones surgiu porque eu procurava uma maneira de usar a pele de porco normalmente descartada, e comecei a fazer os primeiros lotes na minha cozinha de casa. Em 2009, com a ajuda incomensurável da família e dos amigos, fundei a 4505 Meats como uma empresa de carne animal inteira em San Francisco.
No começo, tínhamos um produto singular de deliciosa carne: o poderoso Chicharron. Eu vendi sacos deles para bares locais, compartilhei com meus amigos e familiares, e rapidamente descobri que eles eram um grande sucesso. Isso logo cresceu para colocá-los nas prateleiras de lojas locais em São Francisco. Agora eles estão disponíveis em todo o país e ainda são feitos de porcos humanamente criados de pequenas fazendas familiares.
Com base no sucesso de nossos chicharrones, decidimos abrir 4505 Burgers & BBQ em San Francisco em 2014. Queríamos nossa O restaurante é um lugar onde as pessoas podem se sentar com amigos ou desconhecidos, sujar as mãos e comer comida deliciosa que não estraga o ambiente. Somos intransigentes na escolha de nossos parceiros e ingredientes, e tudo o que chega às placas que servimos é responsável e humanamente criado, e o mais importante, delicioso.
4505 As carnes também tornam a comida de qualidade mais acessível a todos através do Feed o Pig, um programa de filantropia que faz parcerias com organizações sem fins lucrativos locais para retribuir à comunidade e melhorar a vida de crianças e famílias através da alimentação. Como 4505 Meats cresce, vou manter o meu compromisso com a utilização de animais inteiros, sustentabilidade e comunidade como sempre.
Esta foto é uma grande representação de 4505 Carnes: Nós vemos nossos chicharrones como um produto totalmente natural que você pode se sentir bem sobre desfrutar enquanto faz memórias com seus entes queridos. Estas "nuvens crocantes de carne de porco" são uma versão elevada de um lanche que você poderia ter encontrado apenas em lojas de conveniência, mas acreditamos que elas devem ser aproveitadas em ocasiões especiais, além de uma parada para o uso de gás em uma viagem. Feito com ingredientes naturais encontrados em uma cozinha, não em um laboratório de alimentos, 4505 Chicharrones é o lanche perfeito de alta proteína para levar em um acampamento, em uma caminhada, ou para uma festa ou churrasco no quintal.
Muitas pessoas ainda evitam as cascas de porco, não estão familiarizadas com elas, ou acreditam no equívoco de que elas são apenas mais um petisco frito sem valor nutricional. Há alguns anos, o beef jerky era visto da mesma maneira antes de as empresas começarem a vender variações inspiradas na culinária e inspiradas no sabor. 4505 A Meats quer estar na vanguarda da educação dos consumidores sobre o que nossos chicharrones representam - não apenas um petisco natural, delicioso, rico em proteínas e de baixa caloria, artesanalmente, mas que, como empresa, estamos comprometidos com a sustentabilidade. Usamos a melhor carne de porco de origem humana de pequenas fazendas familiares sem adição de antibióticos ou hormônios e temperamos cada sacola com ingredientes reais e de alta qualidade que você encontraria em sua própria cozinha.
Além disso, tem sido ótimo ter a apoio de Paleo, sem glúten, e comunidades de dieta cetogênica que realmente abraçaram nossos produtos como um lanche que eles também podem se sentir confortáveis compartilhando com sua família e amigos, porque eles sabem exatamente o que ingredientes simples entram em sua criação. >É da minha natureza sempre estar preparando novas idéias para construir 4505 Meats e realmente tornar a carne de porco comum. No entanto, minha incrível equipe aqui no 4505 me mantém firme e me lembra que primeiro temos que superar o obstáculo da educação do consumidor, colocar nosso nome lá e construir a categoria dos chicharrones. Você verá mais de 4505 e nossas novas criações à medida que continuamos a construir nossa marca.
Snapshot para pequenas empresas: Pensei em você
A série Snapshot para pequenas empresas apresenta fotos que representam, em uma única imagem, o que as pequenas empresas que caracterizamos são todas. Mandy Nagel, fundadora da I Thought of You, uma empresa fundada em 2014 que vende jóias e acessórios sustentáveis e justos, explica como essa imagem representa seu negócio.
Licenciamento comercial: o que você precisa saber
Você precisa de uma licença para esse negócio não é algo que qualquer empreendedor quer ouvir. Mas com um pouco de lição de casa e algumas viagens ao condado ou aos escritórios estaduais locais, você pode poupar muita dor de cabeça - e despesas. Algumas empresas em alguns estados não precisam de uma licença.
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