Snapshot para pequenas empresas: Doces de McCrea
Nossa série Snapshot para Pequenas Empresas apresenta fotos que representam, em uma única imagem, o que as pequenas empresas que caracterizamos são todas. Kate McCrea, co-proprietária da McCrea's Candies, explica como esta imagem representa seu negócio.
A McCrea's Candies, com sede em Boston, produz o caramelo de luxo artesanal. Somos conhecidos pelo uso de sal, bebidas espirituosas e temperos para produzir uma grande variedade de balas de caramelo com sabor. O produto de assinatura de McCrea apresenta sal marinho havaiano de lava negra, rodado em caramelo para fornecer um bocado salgado e doce. Combinações de sabores adicionais incluem Basil Cayenne, Ginger Fusion, Curried Butternut e Rosemary Truffle Sea Salt. Também oferecemos sabores clássicos como baunilha, chocolate, maple, mocha e café.
Usamos ingredientes locais de alimentos reais e embalamos nosso caramelo em belos recipientes compostáveis. Tudo é feito na América. Na verdade, o McCrea's é um vencedor do Good Food Award, uma honra dada aos excelentes produtores de alimentos americanos e aos agricultores que fornecem seus ingredientes.
A maioria dos clientes da McCrea compra nosso caramelo como presente. A combinação de embalagens totalmente compostáveis, excelente sabor e 14 sabores de caramelo feitos a partir de ingredientes alimentícios 100% reais o torna um presente ideal. Nosso caramelo está disponível para compra on-line e em lojas de varejo em toda a América do Norte.
Em 2016, aumentamos significativamente o número de produção e aumentamos nossa equipe em duas vezes. Nós expandimos para mais de 450 lojas de varejo em toda a América do Norte, mais que o dobro do número de lojas que transportaram nossos produtos em 2015. Fechamos negócios com varejistas de alto nível como a Barneys of New York (com mais a caminho). Também adicionamos um novo espaço de escritório, dobrando nossa metragem quadrada com a expectativa de adicionar ainda mais em 2017. Celebramos acordos com empresas de distribuição bem conhecidas para aumentar ainda mais o alcance de nossa linha de produtos.
Nosso próximo grande desafio é como gerenciar esse crescimento. Nós ainda somos um pequeno negócio e muito prático. Todo trabalho foi feito pelos fundadores em algum momento. Mexer o caramelo é a essência do que fazemos e nos aproxima do produto e processo. Com o crescimento vem a especialização e agregou funcionários para ajudar na produção. O desafio é manter a qualidade do produto feita à mão e os cuidados pessoais que tornam nosso produto tão especial.
Enfrentamos esse desafio treinando toda a nossa equipe não apenas como fazer caramelo, mas também como fabricá-lo e cuidar dele. sobre cada passo. O McCrea's é formado por um grupo excepcional de pessoas. Foi assim que começamos o negócio e como pretendemos continuar crescendo - com todos agitando o pote (por assim dizer); experimentando novos sabores, testando novas idéias. Nossa equipe representa o compromisso da McCrea com a qualidade e seu trabalho possibilita que levemos nosso produto ao mercado, mas espero que eu sempre tenha a minha vez com a pá mexendo.
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