Como Construí o Meu Sonho Americano em Macarons Franceses
Ser um empreendedor e começar seu próprio negócio pode ser um feito assustador - ainda mais quando você está em um novo país e não fala o idioma principal.
Minha jornada para o empreendedorismo apresentou muitos desafios, mas com cada obstáculo surgiu uma oportunidade. De deixar para trás minha família e negócios na França, perder minha casa durante a recessão e até mesmo sacrificar a conta da poupança de minha família para liderar os esforços para alcançar o sonho americano, fui levado a criar uma vida melhor e reunir minha família.
Quem sabia que a solução seria criar um macaron francês autêntico, o alimento básico da confeitaria francesa multimilionária, o Le Macaron French Pastries.
Operação América
Após várias viagens aos Estados Unidos, incluindo um período sabático de um ano no país, eu me apaixonei pela cultura e pelo povo. Eu sabia que queria ficar e trazer minha família para a América, e era hora de elaborar um plano para fazê-lo.
Primeiro, eu tive que aprender a língua. Comecei a ter aulas de inglês online; e a partir daí, comecei a trabalhar em rede, me engajei na comunidade e busquei oportunidades de carreira para construir uma fundação nos estados.
Minha próxima missão era identificar um negócio para o lançamento, para que eu pudesse obter green cards para meus filhos. No entanto, lutei com o que eu traria para a América que o país já não tinha. Minha filha, Audrey, e eu começamos a fazer brainstorming - e percebemos que os americanos costumam confundir o clássico macaron francês com outra sobremesa. Por que não trazer esse alimento francês para a América?
Assim que a lâmpada se acendeu, fomos direto ao trabalho, sabendo que essa era a nossa passagem para reunir nossa família enquanto tratávamos o paladar americano com um verdadeiro macaron francês.
Nosso caminho para o sucesso
A visão de criar o Le Macaron French Pastries tornou-se um assunto de família. Como uma equipe de mãe e filha, decidimos procurar um chef de pastelaria altamente aclamado treinado na França, junto com o marido de Audrey que freqüentou a escola de pastelaria na França, para criar uma autêntica receita de macarrão capturando o espírito da cultura francesa. Como uma família, nós assamos e assamos e assamos, construindo nosso menu a partir do zero.
Uma vez que aperfeiçoamos nossas receitas, o Le Macaron French Pastries nasceu em 2009 - durante o coração da recessão. Começar um negócio não foi fácil, mas estávamos determinados a ter sucesso e a reunir nossa família. A chave era um produto superior e atendimento ao cliente inigualável.
Depois de experimentar um sucesso explosivo com o primeiro local de Sarasota, na Flórida, minha filha e sua família se mudaram para os Estados Unidos em 2009, e o marido de Audrey abriu seu próprio local, que inspirou meu filho a fazer o mesmo
Agora, com mais de 50 franquias abertas em todo o país, construímos um acompanhamento de fãs com hóspedes viajando por toda parte para nossas butiques para desfrutar de guloseimas artesanais e um ambiente de luxo. Nosso cardápio se expandiu para mais de 20 sabores de macarons e doces franceses, gelato, café, bolos e eclairs.
Nunca em meus sonhos eu achava que minha missão de reunir minha família na América levaria a um negócio de franquias em franca expansão o grande gosto da França para as comunidades em todo o país.
Sobre o autor: Rosalie Guillem é a fundadora do Le Macaron French Pastries.
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