Ao vender férias, significa realizar talentos de transporte


Ao vender férias, significa realizar talentos de transporte

Quando Judith Irving decidiu começar a vender o molho de caramelo de sua família on-line, havia alguns problemas para resolver.

O molho de caramelo, feito de leite de cabra na fazenda da família em Vermont, vem em potes de vidro quebráveis. Ela precisava encontrar uma maneira de enviá-los pelo país sem que os frascos chegassem em mil pedaços, então ela enviou pacotes de amostra para um laboratório de teste da FedEx para ser examinado em busca de força.

"Os frascos menores eram um problema menor, "disse Irving, co-fundador da Fat Toad Farm, lar de 80 cabras que são ordenhadas exclusivamente para fazer o molho de caramelo. "As primeiras iterações de galões que eu enviei, bem, eles quebraram."

Como se vê, há uma ciência em projetar pacotes que possibilitam o envio de alimentos perecíveis e frágeis. As principais companhias de navegação, como a FedEx e a UPS, têm laboratórios de teste onde colocam pacotes de amostras no espremedor para seus clientes comerciais que vendem produtos alimentícios on-line. Nos laboratórios da FedEx, os pacotes são colocados de tudo, desde quedas de queda livre até testes de compressão por uma equipe de engenheiros e técnicos.

Algumas empresas investem seu próprio tempo e recursos em testes. Isso poderia envolver deixar pacotes em uma porta no calor para ver como eles se saem, ou configurar gráficos de pizza matemáticos complexos para balancear diferentes valores-R - que medem o valor isolante - contra o custo da embalagem.

Cestas Gourmet , uma empresa sediada em New Hampshire, empregou essas duas táticas, entre outras. A empresa vende produtos perecíveis de frutas a doces online em suas cestas de presentes. Também administra as subsidiárias Cheesecake.com e KingOfPOP.com. Quando a empresa comprou o negócio de cheesecake três anos atrás, meses de testes foram feitos para descobrir a embalagem adequada, a quantidade certa de gelo seco e o número de dias que os produtos poderiam sobreviver ao transporte, disse Ryan Abood, CEO e presidente. "É realmente uma ciência de muitas maneiras. Há definitivamente algumas tentativas e erros, e há muitas evidências empíricas para mostrar que seus processos estão funcionando", disse Abood. "Nós não tivemos um processo falhando porque fazemos muitos testes internamente."

A parte difícil para empresas como a Gourmet Gift Baskets é que diferentes produtos exigem diferentes embalagens, temperaturas e procedimentos de manuseio. As frutas precisam ser compradas no dia em que são transportadas e armazenadas a frio até que os caminhões cheguem à noite. Os bolos de queijo duram mais tempo no freezer, mas precisam ser embalados e enviados de acordo com as especificações exatas para que cheguem a cerca de 50 graus. "Não é um processo único para todos", disse Abood. Melissa Ben-Ishay, fundadora da Baked By Melissa, sediada em Manhattan, também usou o processo de tentativa e erro de projetar embalagens que levariam seus cupcakes em miniatura para clientes em todo o país da mesma forma que são vendidos na empresa. lojas e em torno da cidade. A empresa projetou uma embalagem clam-shell com camadas de patente para segurar os cupcakes no lugar. "Eu literalmente os joguei no ar e me certifiquei de que eles ainda estavam perfeitos", disse Ben-Ishay, que se inspirou para prosseguir. seu sonho de abrir uma loja de cupcakes depois de ser demitido de uma agência de publicidade, que ela descreve como a melhor coisa que poderia ter acontecido. "Nós não enviaríamos nossos produtos até que tivéssemos a embalagem que temos agora."

A Baked By Melissa está entre um número crescente de pequenas empresas de alimentos que estão expandindo sua presença vendendo on-line. Empresas de alimentos locais estão percebendo que podem aumentar as vendas vendendo para restaurantes, lojas de varejo e consumidores em todo o país. No entanto, além dos desafios de embalagem, esses negócios estão sendo sobrecarregados com pedidos nessa época do ano, já que os clientes compram alimentos especiais para o Dia de Ação de Graças e Natal.

Becky Huling, vice-presidente de marketing da FedEx, disse que muitas das pequenas empresas de alimentos que elas atendem vêem um aumento de 40% ou 50% nas vendas nesta época do ano devido às encomendas de Ação de Graças e Natal. Eles estão procurando conselhos sobre como projetar embalagens que levarão todos esses produtos alimentares aos clientes intactos, disse ela.

"Para as pequenas empresas, uma das categorias que mais cresce é a dos alimentos especiais", disse Huling. "Nós atuamos como consultores em muitos casos ... Enviamos tudo. Enviamos muito cheesecakes, cupcakes e queijos.

Catullo Prime Meats, com sede em Ohio, que vende produtos especializados de carnes como turduckens - um peru de Ação de Graças recheado com frango, pato e molho especial - teve a difícil tarefa de descobrir como obter carnes muito perecíveis para os clientes em todo o país sem estragar, e na hora certa.As carnes de Ação de Graças e de Natal são de pouca utilidade se chegarem tarde demais. O proprietário Danny Catullo disse que sabia que a idéia de vender carnes on-line era boa em teoria, mas a logística de como transportá-los levou a sério alguns pensamentos e testes. gelo, dependendo da localização.

"Nós tentamos não enviar nada por mais de quatro dias. De preferência, um a três. Nós embalamos tudo para que ele tenha um dia extra, apenas no caso ", disse Catullo." Se alguém é local, você pode levá-los a uma nova costela se algo não estiver certo. Quando você está enviando para a Califórnia, você não pode fazer isso. "


Instantâneo para pequenas empresas: Pink Lily

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Nossa série de instantâneos para pequenas empresas apresenta fotos que representam, em uma única imagem, o que as pequenas empresas que caracterizamos são todas. Tori Gerbig, co-fundador e CEO da Pink Lily, explica como esta imagem representa seu negócio. Enquanto eu estava na faculdade, estudei marketing com concentração em vendas.

(O negócio)

Um Guia para Pequenas e Médias Empresas de Transporte Eletrônico

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Há poucas coisas mais satisfatórias do que abrir a porta da frente e encontrar um pacote com os itens que você comprou on-line há apenas um ou dois dias. Mas criar esse tipo de experiência positiva exige uma grande quantidade de trabalho por trás dos varejistas. Para reduzir o abandono do carrinho de compras e evitar clientes insatisfeitos, os varejistas devem rever sua estratégia de envio e agilizar os processos de entrega e entrega, tudo isso mantendo preços baixos.

(O negócio)