Eu saí de Wall Street e NYC após o 11 de setembro para iniciar um restaurante focado na saúde
Em 2001, minha vida pessoal e profissional estava em uma trajetória. Passei mais de uma década trabalhando nas fileiras de várias instituições financeiras em Wall Street e, na época, eu era o diretor global de operações com derivativos de renda fixa dos EUA para o National Australia Bank. Em maio, nossa família de três filhos cresceu para quatro com o nascimento de nossa filha. Escusado será dizer que as coisas estavam indo muito bem para mim. Então veio o 11 de setembro.
Como a maioria dos americanos, minha vida mudou em 9/11. Muitas pessoas perderam amigos, familiares e colegas naquele dia, inclusive eu. Foi uma experiência aterrorizante; minha esposa realmente trabalhou um quarteirão de distância das Torres, e felizmente saiu ileso. Acordei no dia 12 de setembro com uma nova perspectiva de vida - você nunca sabe o que vai acontecer na vida, então você deve vivê-lo ao máximo. Foi o catalisador que eu precisava para deixar minha carreira em Wall Street, mudar minha família para Boulder, Colorado, e começar a trabalhar com um novo empreendimento profissional.
Uma perspectiva modificada
Antes do 11 de setembro, minha esposa e Eu havia falado em sair de Nova York um dia. Quando nossos filhos nasceram, começamos a notar a falta de opções de alimentação saudável para as crianças na cidade. Realisticamente, a única maneira saudável de as crianças comerem em Nova York era refeições caseiras. Discutíamos regularmente a mudança para Boulder porque ela tinha todos os elementos de Nova York que amamos - progressivos e cheios de cultura - ao mesmo tempo em que era uma cidade cheia de instituições de ensino de qualidade, uma valorização ao ar livre e uma abundância de pessoas buscando ativamente estilos de vida.
Nós nos mudamos oficialmente para Boulder em 2003. Embora eu não tenha certeza do que seria meu próximo empreendimento, eu sabia que queria estar em um setor que é estranho para mim e que teria um impacto positivo na vida das pessoas. vidas
'Correndo' para um novo negócio
Na época em que nos mudamos para o Colorado, um amigo meu abriu uma loja de smoothies. No início dos anos 2000, os smoothies estavam apenas começando a se tornarem go-tos populares para uma alimentação saudável. Smoothies são ótimos para lanches, mas eles não são muito recheio. Eu amei suas criações, mas elas sempre me deixaram com vontade de mais. Eu queria um produto que tivesse sabor, nutrição, versatilidade e a conveniência de um smoothie, mas em forma de refeição. Assim, Rush Bowls nasceu.
A "Rush Bowl" é uma refeição saudável em movimento que é composta por fruta cremosa e natural, coberta com granola orgânica e mel, e misturada com proteína. , vitaminas e outros ingredientes nutritivos. Enquanto nós oferecemos smoothies, nossa principal atração é mais de 30 diferentes tigelas nutritivas que fazem uma excelente escolha para café da manhã, almoço ou jantar. Nossas tigelas estão disponíveis em opções veganas, sem glúten, sem soja e sem leite, e tudo pode ser feito sob medida para atender a todas e quaisquer necessidades alimentares.
Desde a abertura de nosso primeiro local há 12 anos, Rush Bowls Cultivou um público fiel de pessoas interessadas em viver estilos de vida saudáveis. Para alcançar mais consumidores, lançamos uma linha de atacado que inclui tigelas congeladas que são vendidas em varejistas selecionados. Este ano, começamos nossa iniciativa de franquias, abrindo oportunidades para novos empreendedores trazerem Rush Bowls para suas comunidades. Com as vendas de alimentos naturais e saudáveis que deverão ultrapassar um trilhão de dólares em 2017, temos visto um influxo de interesse em Rush Bowls de todo o país à medida que os empreendedores buscam oportunidades de franquias mais saudáveis para atender à crescente demanda do mercado. bem-sucedido em Wall Street, sei que tomei a decisão certa de deixar o setor financeiro para se tornar proprietário de uma empresa. Certamente houve desafios, mas além de fornecer refeições rápidas e saudáveis ao Colorado, o Rush Bowls também me deu a oportunidade de estar mais perto da minha família. Nós regularmente caminhamos, esquiamos e corremos juntos, e é claro que estamos muito conscientes do que colocamos em nossos corpos. Meu objetivo original de me mudar para Boulder era garantir que meus filhos vivessem ativamente e cumprissem vidas, e gosto de pensar que já realizei mais do que isso.
Sobre o autor:
Andrew Pudalov fundou a Rush Bowls em 2004 depois de deixar seu emprego em Wall Street e se mudar para Boulder, Colorado. Quando ele não está ocupado correndo Rush Bowls, Andrew e sua família gostam de caminhar, correr, esquiar e apreciar a beleza do Colorado.
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