Instantâneo para pequenas empresas: Montchevre

Nossa série Small Business Snapshot apresenta fotos que representam, em uma única imagem, o que as pequenas empresas que caracterizamos são todas. Arnaud Solandt, presidente e co-fundador da Montchevre , explica como essa imagem representa seu negócio.

Nascida e criada na França, mudei-me para os Estados Unidos com minha família em 1983. Dois anos depois, Eu assumi o negócio de meu pai devido a circunstâncias imprevistas, representando fabricantes de alimentos franceses nos Estados Unidos, Canadá, Japão e Pacífico Sul. Na sequência das sanções comerciais da União Europeia em 1987, fui forçado a criar a minha própria produção; e em 1989, Jean Rossard e eu lançamos o Montchevre, o principal fabricante de queijo de cabra dos Estados Unidos e primeiro a produzir queijo de cabra não OGM.

Começamos como uma pequena operação em uma antiga fábrica de cheddar de 4.000 pés quadrados em Preston, Wisconsin. fazendo excelentes queijos que exigiam o leite da mais alta qualidade. Uma das maiores realizações de Montchevre foi estabelecer a maior rede de produtores independentes de leite de cabra nos Estados Unidos. Estamos honrados e comprometidos em apoiar nossa rede de mais de 400 fazendas familiares independentes, cada uma produzindo leite exclusivamente para o Montchevre. Não poderíamos produzir queijos de cabra premiados sem eles; e, portanto, temos a responsabilidade de garantir que cada fazenda esteja executando uma operação sustentável.

Esta foto da família Schaft segurando as crianças e rindo é a representação perfeita do relacionamento que o Montchevre tem com seus agricultores, cabras e sua comunidade. Estamos investidos nas melhores práticas e ética e garantimos um ambiente de trabalho seguro e agradável para todos os nossos funcionários, incluindo nossos bodes.

Jean e eu ainda estamos muito envolvidos nas operações diárias da empresa, trabalhando de perto com a rede de fazendas familiares independentes da Montchevre e empregando técnicos de campo em tempo integral que se dedicam ao apoio agrícola, sustentabilidade e ajudando os agricultores a atingir metas de qualidade.

Um dos maiores desafios que tivemos para superar é a diminuição das fazendas fornecendo leite de qualidade. Não é para dizer que as pessoas não se importam, há apenas uma falta de educação, fazendo com que os agricultores que estão genuinamente tentando produzir um produto superior falhem em seus primeiros dois anos no negócio.

Em Montchevre, nós fornecemos nossos agricultores com treinamento contínuo, além de uma equipe de técnicos de campo para garantir que eles recebam o apoio necessário para continuar produzindo o leite da mais alta qualidade possível. Também doamos recentemente um patrocínio de US $ 100.000 à Southwest Wisconsin Technical College para liderar o Programa de Gerenciamento de Rebanhos da Cabra Leiteira para fornecer uma educação adequada aos futuros agricultores. O presente cobrirá os custos de instrução de 11 cursos on-line, cinco cursos de orientação e uma Academia de Cabras Dairy de dois dias, além de custos de marketing e coordenação.

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