Small Business Snapshot: Cozinha La Bonne
A série Business Snapshot apresenta fotos que representam, em uma única imagem, as pequenas empresas que caracterizamos. Christophe Kubiak, fundador e chefe executivo da empresa de catering La Bonne Cuisine, explica como esta imagem representa o seu negócio
Kubiak explica…
A La Bonne Cuisine é uma empresa de catering de serviços completos localizada em Oakland, CA. Estamos no mercado há mais de 20 anos. Muitas empresas ficam complacentes depois desse tempo, mas o motor do nosso sucesso sempre foi a nossa criatividade. Catering é tudo sobre celebrações, e nos inspiramos em nossos clientes - seja uma empresa celebrando um marco ou um casal compartilhando seu amor na frente de 200 de seus amigos mais próximos. Esta foto é uma representação da singularidade que nos torna diferentes
Eu sou o fundador e executivo Chef, e meu parceiro, Sebastien, é o presidente e designer-chefe. Por causa disso, tanto a comida quanto o design se tornaram igualmente importantes, de modo que a comida não apenas tem um ótimo sabor, mas nossa meta é que ela seja sempre apresentada de maneira criativa e pronta para uso. Tanto Sebastien como eu nascemos e fomos criados na França, onde estávamos rodeados de boa comida desde que éramos crianças. Depois de me mudar para a área da baía, consegui abrir um restaurante, o que levou a um trabalho de catering para amigos e, eventualmente, para um clube de campo. Decidimos nos concentrar totalmente na restauração, porque desfrutamos da liberdade criativa de poder criar um novo menu e design para cada evento.
Quando começamos nosso negócio de catering, era importante para nós que nossa comida fosse comprada e preparado da forma mais ética e sustentável possível. Agora, estando na área da baía, a maioria dos fornecedores também percebeu o quanto isso é importante e está fazendo o mesmo. Embora enfrentemos uma concorrência cada vez maior, conseguimos prosperar porque nossos clientes sabem que podem contar conosco para injetar o "fator uau" em seus eventos. Nós também expandimos nossos serviços para oferecer serviço de bufê de funcionários, que é muito procurado aqui tão perto do Vale do Silício.
A maioria das pessoas não sabe que também somos uma empresa certificada LGBT, que abriu algumas portas com clientes que buscam diversidade de fornecedores. Como resultado, fomos participantes do programa Super Bowl Business Connect, o que nos levou a atender o Levi's Stadium para um público VIP de 20.000 convidados!
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